Стремиться к абсолюту

Дмитрий Александрович Орехов, директор ресторанного комплекса “Абсолютъ”:
“В Европе любой уважающий себя отель должен включать как минимум три заведения: дневной ресторан, вечерний ресторан и лобби-бар. Наш отель пошел по европейскому пути. В ресторанный комплекс “Абсолютъ” войдет, во-первых, дорогой ресторан авторской кухни, с элитным обслуживанием, обученными официантами, хорошим английским фарфором и дизайнерским интерьером, с кожаной мебелью ручной работы. Для удобства гостей ресторан будет разделен на курящую и некурящую зону. Одновременно здесь смогут разместиться 40 человек.  

Кроме того, откроется дневной ресторан на 65 мест. Его услугами также смогут воспользоваться и постояльцы “Николь”, и нижегородцы. Здесь будут проходить завтраки: “шведский стол” с огромным разнообразием закусок и вторых блюд, обязательно в большом количестве будут свежие фрукты. По желанию гостей повар тут же приготовит яичницу, омлет или другие горячие блюда. Для “шведского стола” мы закупили дорогую импортную линию оборудования. Днем в ресторане будут проходить бизнес-ланчи, вечером - банкеты.

Третье заведение - кафе итальянской кухни на 50 мест. Здесь гости смогут попробовать пасты, пиццы, лазаньи, салаты и многое другое. Также в меню - блюда немецкой кухни, в том числе колбасы собственного производства, большой выбор пива и алкогольных напитков. Ценовая политика кафе демократичная, так что его смогут оценить не только гости отеля, но и многие нижегородцы. При кафе будут работать боулинг на три дорожки и бильярдная. К услугам гостей, желающих уединиться, - VIP-зал с кальяном и диванами. По выходным в кафе будут проходить шоу-программы, вечеринки с диджеями. Высокое качества звука обеспечит элитное музыкальное оборудование фирмы Bose.

Наша цель - добиться наивысшей оценки наших гостей, для чего мы ввели четкие корпоративные стандарты обслуживания. Директор в нашем комплексе не заказывает банкет - этим занимается менеджер по работе с корпоративными клиентами. Соответствующие менеджеры занимаются снабжением, экономической частью, маркетингом. Каждый отвечает за свое подразделение. Все менеджеры регулярно проходят тренинги, в том числе, в Москве. Мы продолжаем набирать персонал, так что, если вы хотите влиться в дружную команду отеля “Николь” и ресторанного комплекса “Абсолютъ”, - добро пожаловать!

Название “Абсолютъ” выбрано не случайно. Мы хотим быть лучшими, показать своей работой и обслуживанием, что в Нижнем Новгороде действительно могут существовать заведения высокого европейского уровня!”